닭구이1 [용산/맛집]남영탉, 독특한 닭 장작구이 한국인에게 닭 장작구이란? 닭고기는 종교에 상관없이 즐길 수 있어서 전 세계적으로 인기가 많은 고기입니다. 세계의 어느 나라든 맛있는 닭 요리가 있는 법입니다. 한국은 아무래도 ‘치킨’, ‘후라이드치킨’이 가장 유명할 것입니다. 맥주와 같이 즐겨 먹는 것이 단어로도 따로 있을 정도입니다. 이런 한국에서 ‘통닭구이’는 어떤 의미일까요? 어릴 적, 길을 걷다가 ‘전기 구이 통닭’을 파는 트럭을 보면 반가워하곤 했습니다. 옆에 계신 어머니에게 부탁하여 저녁으로 사오기도 했었습니다. 튀긴 닭과는 다른 매력으로, 담백하게 구워낸 통닭구이는 그것의 매력이 따로 있습니다. 바삭하게 구워진 닭껍질도 맛있습니다. 이런 향수를 불러일으키는 ‘통닭구이’를 장작으로 구워서 더욱 맛있게, 그리고 더 독특하게 해석한 곳으로 ‘남.. 2024. 1. 22. 이전 1 다음
